Mayra Arias Gastélum, Científica de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), financiada con recursos del PROFAPI 2022, estudia la naringenina, antioxidante que se encuentra especialmente en cítricos, que podría ser beneficiosa para los pacientes con diabetes, ya que evalúa que si al consumir estos alimentos se favorece a que el hígado descomponga grasas y aumente así la sensibilidad a la insulina.
Dicho proyecto se desarrolla con un modelo de ratones, espera para finales del verano tener resultados preliminares y así avanzar, para culminar en los meses próximos, en donde no solo se estaría publicando en una revista científica lo encontrado, sino que se buscará hacer un aporte que beneficie la salud de la población que padece esta enfermedad.
“Nuestro objetivo es evaluar el efecto medicinal que tienen muchos alimentos, en este caso particular elegimos la naringenina, porque en la literatura está reportado que tiene efectos protectores, no nada más protege las células beta del páncreas, sino que puede tener efecto antioxidante, antiinflamatorio, también ayuda en el control de peso, en modelos de ratones se ha visto, que tiene también efecto en ese sentido, entonces creemos que puede tener potencial terapéutico”, detalló.
